Nutari
Tostadas di Lenticchie al Peperoncino e Lime
Tortillas croccanti al forno condite con lenticchie aromatiche, cavolo rosso affettato, ravanelli e una vinaigrette piccante al cilantro e lime.
270kcal
10gProteine
43gCarboidrati
6gGrassi
9gFibre
Ingredienti
- 2 tortillas di mais
- 1 tazza di lenticchie verdi cotte
- 1 tazza di cavolo rosso affettato
- 3 ravanelli, affettati sottilmente
- 1/4 tazza di cilantro fresco
- 2 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- sale q.b.
Preparazione
- Ungere leggermente le tortillas con olio, infornare a 400°F per 6 minuti fino a dorare e croccantire.
- Scaldare le lenticchie in una padella con aglio tritato, peperoncino e 2 cucchiai di acqua (3 minuti).
- Montare cilantro, succo di lime, 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale per fare il condimento.
- Condire ogni tortilla croccante con lenticchie tiepide, cavolo, affettati di ravanello e un filo di vinaigrette al cilantro.
- Servire immediatamente con spicchi di lime a parte.
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