Tostadas με Φακές και Ψήνος Τσίλι

Υλικά

• 2 καλαμποκοτορτίγιες
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένες πράσινες φακές
• 1 φλιτζάνι κομμένο κόκκινο λάχανο
• 3 ραπάνια, λεπτά κομμένα
• 1/4 φλιτζάνι κολιάντρο
• 2 tbsp χυμός λεμονιού
• 1 tbsp ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες λεπτά
• 1/2 tsp σκόνη τσίλι
• αλάτι κατά το δοκούν

Μέθοδος

1. Αλείψτε τις τορτίγιες ελαφρά με λάδι, ψήστε στους 400°F για 6 λ μέχρι να χρυσούν και να γίνουν κρυστάλλινες.
2. Ζεστάνετε τις φακές σε ένα τηγάνι με κομμένο σκόρδο λεπτά, σκόνη τσίλι και 2 tbsp νερό (3 λ).
3. Χτυπήστε την κολιάντρο, το χυμό λεμονιού, 1 tbsp ελαιόλαδο και αλάτι για σάλτσα.
4. Καλύψτε κάθε κρυστάλλινη τορτίγια με ζεστές φακές, λάχανο, φέτες ραπανιού και μια σταλιά σάλτσας κολιάντρου και λεμονιού.
5. Σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού στο πλάι.