Tostadas de Lentilha com Chile e Lima

Ingredientes

• 2 tortilhas de milho
• 1 xícara de lentilha verde cozida
• 1 xícara de repolho vermelho desfiado
• 3 rabanetes fatiados finamente
• 1/4 xícara de coentro
• 2 colheres de sopa de suco de lima
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de pó de chile
• sal a gosto

Preparação

1. Pincele as tortilhas levemente com óleo, asse a 400°F por 6 minutos até ficarem douradas e crocantes.
2. Aqueça as lentilhas em uma frigideira com alho picado, pó de chile e 2 colheres de sopa de água (3 minutos).
3. Misture coentro, suco de lima, 1 colher de sopa de azeite de oliva e sal para fazer o molho.
4. Cubra cada tortilha crocante com lentilhas quentes, repolho, fatias de rabanete e um fio do molho de coentro.
5. Sirva imediatamente com fatias de lima ao lado.