Tumis Bebek dan Bok Choy yang Renyah

Bahan-bahan

• 280g dada bebek, kulit menempel
• 400g bok choy, dipotong setengah
• 3 tbsp saus kecap
• 1 tbsp amino kelapa
• 1 tbsp cuka beras
• 1,5 tbsp jahe, dicincang halus
• 4 siung bawang putih, dicincang
• 1 tsp minyak wijen
• 2 bawang prei, diiris
• 2 tbsp air
• Minyak kelapa untuk memasak

Cara membuat

1. Buat goresan pada kulit bebek dan panggang kulit menghadap ke bawah selama 6 menit; balik dan masak 3 menit lagi. Istirahatkan dan iris.
2. Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan jahe selama 30 detik.
3. Tambahkan bok choy dan masak selama 2 menit hingga empuk-renyah.
4. Kocok saus kecap, amino kelapa, cuka, minyak wijen, dan air; tuangkan ke dalam wajan.
5. Kembalikan bebek ke dalam wajan dan tumis lembut selama 1 menit.
6. Hiasi dengan bawang prei dan sajikan segera.