Nutari
パリパリ鴨肉とボクチョイ炒め
香ばしくソテーした鴨胸肉と柔らかなボクチョイを、ショウガとニンニクのタイ風グレイズで絡めた一品。
330kcal
31gタンパク質
5g炭水化物
22g脂質
1g食物繊維
材料
- 鴨胸肉 280g、皮付き
- ボクチョイ 400g、半分に切る
- 醤油 3 tbsp
- ココナッツアミノス 1 tbsp
- 米酢 1 tbsp
- ショウガ 1.5 tbsp、みじん切り
- ニンニク 4片、みじん切り
- ごま油 1 tsp
- ネギ 2本、スライス
- 水 2 tbsp
- 調理用ココナッツオイル
作り方
- 鴨肉の皮に切り目を入れ、皮を下にしてフライパンで6分間ソテーし、裏返して3分間加熱する。休ませてからスライスする。
- 同じフライパンでニンニクとショウガを30秒間炒める。
- ボクチョイを加え、柔らかくシャキシャキの状態になるまで2分間炒める。
- 醤油、ココナッツアミノス、米酢、ごま油、水を合わせてフライパンに注ぐ。
- 鴨肉を戻し、優しく1分間絡める。
- ネギをのせてすぐに提供する。
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