เป็ดอบกรอบผัดหนอนไม้ด้วยซอสขิง-กระเทียม

ส่วนผสม

• 280g เต้านมเป็ด ชิดหนังไว้
• 400g หนอนไม้ เสี่ยงสองท่อ
• 3 tbsp ซีอิ๊ว
• 1 tbsp โคโคนัทอะมิโนส์
• 1 tbsp น้ำส้มสายชูข้าว
• 1.5 tbsp ขิง สับ
• 4 กลีบกระเทียม สับ
• 1 tsp น้ำมันงา
• 2 ต้นหอมขาว สไลด์
• 2 tbsp น้ำ
• น้ำมันมะพร้าวสำหรับ cook

วิธีทำ

1. ทำร่องหนังเป็ด และผัดด้านหนังก่อน 6 นาที เปลี่ยนด้านผัด 3 นาที ทิ้งให้ศีตล และสไลด์
2. ในกระทะเดียว ผัดกระเทียมและขิง 30 วินาที
3. เติมหนอนไม้ และปรุง 2 นาที จนนิ่มขยับ
4. ตีซีอิ๊ว โคโคนัทอะมิโนส์ น้ำส้มสายชู น้ำมันงา และน้ำ เทลงกระทะ
5. นำเป็ดมาใหม่ และโยนเบาๆ 1 นาที
6. ตกแต่งด้วยหอมขาว เสิร์ฟเดี๋ยวนี้เลย