Vịt Nướng Giòn và Cải Xanh Xào

Nguyên liệu

• 280g ngực vịt, có da
• 400g cải xanh, cắt đôi
• 3 tbsp nước tương
• 1 tbsp nước tương dừa
• 1 tbsp giấm gạo
• 1.5 tbsp gừng tươi, xay nhuyễn
• 4 tép tỏi, xay nhuyễn
• 1 tsp dầu mè
• 2 cây hành lá xanh, cắt lát
• 2 tbsp nước
• Dầu dừa để chiên

Cách làm

1. Cào da vịt, nướng da xuống 6 phút; lật và nấu thêm 3 phút. Để lạnh rồi cắt lát.
2. Trong chảo đó, xào tỏi và gừng 30 giây.
3. Thêm cải xanh và nấu 2 phút cho đến khi mềm nhưng còn giòn.
4. Trộn nước tương, nước tương dừa, giấm, dầu mè và nước; đổ vào chảo.
5. Trả vịt vào chảo và xào nhẹ 1 phút.
6. Trang trí hành lá xanh và phục vụ ngay.