Хрустящая утка и стир-фрай с пак-чой

Ингредиенты

• 280g грудки утки с кожей
• 400g пак-чой, разрезанной пополам
• 3 tbsp соевого соуса
• 1 tbsp кокосового аминного соуса
• 1 tbsp рисового уксуса
• 1.5 tbsp имбиря, измельченного
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 tsp кунжутного масла
• 2 зеленых пера, нарезанных
• 2 tbsp воды
• Кокосовое масло для готовки

Способ приготовления

1. Надрежьте кожу утки и обжарьте кожей вниз 6 минут; переверните и готовьте еще 3 минуты. Дайте отдохнуть и нарежьте.
2. В той же сковороде обжаривайте чеснок и имбирь 30 секунд.
3. Добавьте пак-чой и готовьте 2 минуты до состояния хрустящей нежности.
4. Смешайте соевый соус, кокосовый аминный соус, уксус, кунжутное масло и воду; влейте в сковороду.
5. Верните утку в сковороду и аккуратно перемешайте 1 минуту.
6. Украсьте зеленым пером и подавайте сразу.