Chrupiący kaczor i młode pak choi smaż

Składniki

• 280g piersi kaczora, ze skórką
• 400g pak choi, podzielone na pół
• 3 tbsp sosu sojowego
• 1 tbsp amino kokosowego
• 1 tbsp octu ryżowego
• 1.5 tbsp imbiru, posiekanego
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 tsp oleju sezamowego
• 2 zielone cebulki, pokrojone w plastry
• 2 tbsp wody
• Olej kokosowy do gotowania

Sposób przygotowania

1. Zarysuj skórkę kaczora i smaż skórką w dół przez 6 minut; odwróć i gotuj przez 3 kolejne minuty. Odpoczynkowe i pokrojone w plastry.
2. Na tej samej patelni smaż czosnek i imbir przez 30 sekund.
3. Dodaj pak choi i gotuj przez 2 minuty aż będzie czulij-chrupiące.
4. Wymieszaj sos sojowy, amino kokosowe, ocet ryżowy, olej sezamowy i wodę; wlej na patelnię.
5. Zwróć kaczora na patelnię i delikatnie wymieszaj przez 1 minutę.
6. Udekoruj zielonymi cebulkami i natychmiast podawaj.