Хрустка качка та быстрий салат з пак-чоя у смажене м'ясо

Інгредієнти

• 280g грудки качки, зі шкіркою
• 400g пак-чою, нарізаного навпіл
• 3 tbsp соєвого соусу
• 1 tbsp кокосового амінокислотного соусу
• 1 tbsp рисового оцту
• 1.5 tbsp імбиру, дрібно порубаного
• 4 зубки часнику, дрібно порубані
• 1 tsp кунжутної олії
• 2 зелені цибульки, нарізані ломтиками
• 2 tbsp води
• Кокосова олія для готування

Приготування

1. Розрізьте шкірку качки та обсмажте шкіркою вниз 6 хвилин; переверніть та готуйте 3 хвилини більше. Відпустіть і нарізайте.
2. На тій же сковороді обсмажте часник та імбир 30 секунд.
3. Додайте пак-чой та готуйте 2 хвилини, поки не стане м'яким-хрущавим.
4. Змішайте соєвий соус, кокосовий амінокислотний соус, оцет, кунжутну олію та воду; влийте на сковороду.
5. Поверніть качку на сковороду та обережно перемішайте 1 хвилину.
6. Прикрасьте зеленою цибулею та подавайте негайно.