कुरकुरा बतख और बोक चॉय भूनना-तलना

सामग्री

• 280g बतख की ब्रेस्ट, त्वचा के साथ
• 400g बोक चॉय, आधा कटा
• 3 tbsp सोया सॉस
• 1 tbsp नारियल एमिनो
• 1 tbsp चावल का सिरका
• 1.5 tbsp अदरक, कुचला हुआ
• 4 लहसुन की कलियां, कुचली हुई
• 1 tsp तिल का तेल
• 2 हरे प्याज, स्लाइस किए हुए
• 2 tbsp पानी
• खाना पकाने के लिए नारियल का तेल

विधि

1. बतख की त्वचा को स्कोर करें और त्वचा-पक्ष नीचे 6 मिनट के लिए पैन-सीयर करें; फ्लिप करें और 3 और मिनट के लिए पकाएं। आराम दें और स्लाइस करें।
2. एक ही पैन में, लहसुन और अदरक को 30 सेकंड के लिए भूनें।
3. बोक चॉय जोड़ें और 2 मिनट के लिए पकाएं जब तक कोमल-कुरकुरा न हो।
4. सोया सॉस, नारियल एमिनो, सिरका, तिल का तेल और पानी को एक साथ व्हिस्क करें; पैन में डालें।
5. बतख को पैन में वापस करें और 1 मिनट के लिए धीरे से मिलाएं।
6. हरे प्याज के साथ सजाएं और तुरंत परोसें।