Dada Ayam Panggang Berdebu Sumac dengan Salad Mentimun dan Tomat

Bahan-bahan

• 180g dada ayam tanpa kulit
• 2 sdm sumac
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 mentimun besar, potong dadu
• 2 tomat sedang, potong dadu
• 1/4 bawang merah, iris tipis
• 1/4 cangkir peterseli segar, cincang
• 2 sdm jus lemon
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• garam dan merica secukupnya

Cara membuat

1. Campurkan sumac, ketumbar, 1 sdm minyak zaitun, garam, dan merica. Lapisi dada ayam secara merata dengan campuran ini.
2. Panggang atau tumis ayam dengan api sedang-tinggi selama 6-7 menit per sisi hingga matang.
3. Saat ayam memasak, campurkan mentimun, tomat, bawang merah, dan peterseli dalam mangkuk.
4. Kocok jus lemon, bawang putih, 1 sdm minyak zaitun, garam, dan merica; aduk dengan sayuran.
5. Iris ayam dan sajikan di samping salad mentimun-tomat.