Salát ze čočky v stylu Larb s čerstvými bylinkami

Ingredience

• 200g vařené zelené čočky
• 3 tbsp limetkového džusu
• 2 tbsp sojové omáčky
• 1 tbsp palmového cukru
• 2 tsp sušených paprik
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1/4 hrnek čerstvých lístkůmáty
• 1/4 hrnek čerstvého koriandru
• 1/4 hrnek nasekaných jarních cibulí
• 2 tbsp rostlinného oleje
• 1/4 hrnek nakrájené červené cibule

Postup

1. Zahřejte čočku v pánvi s 1 tbsp oleje 2 minuty.
2. V míse vmíchejte limetkový džus, sojovou omáčku, palmový cukr, papriku a česnek.
3. Přidejte vřelou čočku do dressingu a dobře promíchejte.
4. Přeložte mátu, koriander, jarní cibule a červenou cibuli.
5. Pokropte zbývajícím olejem a jemně promíchejte.
6. Podávejte při pokojové teplotě nebo vlažené s listovými zelenými saláty na straně.