Салат из чечевицы в стиле ларб со свежими травами

Ингредиенты

• 200g готовой зелёной чечевицы
• 3 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка пальмового сахара
• 2 чайные ложки хлопьев сушеного чили
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1/4 чашки свежих листьев мяты
• 1/4 чашки свежей кинзы
• 1/4 чашки зелёного лука, нарезанного
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/4 чашки нарезанного красного лука

Способ приготовления

1. Разогрейте чечевицу в кастрюле с 1 столовой ложкой масла 2 минуты.
2. В миске взбейте сок лайма, соевый соус, пальмовый сахар, хлопья чили и чеснок.
3. Добавьте теплую чечевицу в заправку и хорошо перемешайте.
4. Добавьте мяту, кинзу, зелёный лук и красный лук.
5. Полейте оставшимся маслом и аккуратно перемешайте.
6. Подавайте при комнатной температуре или теплым с листьями салата на гарнир.