ลาบแบบเลนทิล กับเครื่องเทศสดใจ

ส่วนผสม

• 200g เลนทิลสีเขียว สุกแล้ว
• 3 tbsp น้ำมะนาว
• 2 tbsp ซีอิ๊ว
• 1 tbsp น้ำตาลปี๊บ
• 2 tsp พริกแห้งป่น
• 3 กลีบ กระเทียม สับ
• 1/4 cup ใบมิน สดใจ
• 1/4 cup ใบปาร์สเลย์ สดใจ
• 1/4 cup หอมเขียว หั่นสั้น
• 2 tbsp น้ำมันพืช
• 1/4 cup หอมแดง หั่นลูกเต๋า

วิธีทำ

1. อุ่นเลนทิลในกระทะด้วย 1 tbsp น้ำมันเป็นเวลา 2 นาที
2. ในชาม ตีน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำตาลปี๊บ พริกแห้ง และกระเทียมให้ผสมกัน
3. ใส่เลนทิลอุ่นลงในซอสและผัดให้ทั่ว
4. ใส่มิน ปาร์สเลย์ หอมเขียว และหอมแดง ผัดให้เข้า
5. หยดน้ำมันที่เหลือลงและผัดเบาๆ
6. เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นพร้อมใบผักสลัด