Larb Tarzı Mercimek Salatası Taze Otlarla

Malzemeler

• 200g pişmiş yeşil mercimek
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı soy sosu
• 1 yemek kaşığı palmiye şekeri
• 2 çay kaşığı kuru biber pulı
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1/4 bardak taze nane yaprağı
• 1/4 bardak taze kişniş
• 1/4 bardak yeşil soğan, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1/4 bardak doğranmış kırmızı soğan

Yapılışı

1. Mercimekleri bir tavada 1 yemek kaşığı yağla 2 dakika ısıtın.
2. Bir kapta limon suyu, soy sosu, palmiye şekeri, biber pulı ve sarımsakı çırpıp karıştırın.
3. Sıcak mercimekleri sosuyla karıştırıp iyi karıştırın.
4. Nane, kişniş, yeşil soğan ve kırmızı soğanı katlayın.
5. Kalan yağı döküp nazikçe karıştırın.
6. Oda sıcaklığında veya sıcak olarak servis edin, yan tarafta marul yaprakları koyun.