Kibbeh Lentil dan Sayuran

Bahan-bahan

• 1 cup lentil hijau masak
• ¾ cup bulgur halus
• 1 bawang bombay, potong dadu halus
• 2 cup sayuran campuran (bayam, zukini, jamur)
• 3 tbsp minyak zaitun
• 2 tsp jintan tanah
• 1 tsp kayu manis tanah
• ½ tsp pala tanah
• Mint dan peterseli segar
• garam dan lada secukupnya

Cara membuat

1. Campur lentil masak, bulgur, setengah bawang bombay yang potong dadu, dan 1 tbsp minyak zaitun; bumbu dan sisihkan.
2. Tumis sisa bawang bombay dan sayuran campuran dengan jintan, kayu manis, dan pala selama 8 menit; dinginkan sebentar.
3. Basahi tangan dan tekan adonan lentil menjadi bentuk oval kecil, ciptakan cekungan di tengahnya.
4. Isi masing-masing dengan campuran sayuran dan tutup.
5. Olesi dengan minyak zaitun dan panggang pada suhu 350°F selama 25 menit hingga keemasan.