Сочевична та овочева киббе

Інгредієнти

• 1 cup вареної зеленої сочевиці
• ¾ cup дрібного булгуру
• 1 цибуля, дрібно нарізана
• 2 cups змішаних овочів (шпинат, цукіні, грибів)
• 3 tbsp оливкової олії
• 2 tsp молотого кумінуду
• 1 tsp молотої кориці
• ½ tsp гвоздики
• Свіжа м'ята та петрушка
• сіль та перець за смаком

Приготування

1. Змішайте варену сочевицю, булгур, половину нарізаної цибулі та 1 tbsp оливкової олії; приправте та відставте.
2. Тушіруйте залишену цибулю та змішані овочі з кумінудом, кориною та гвоздикою 8 хвилин; охладіть трохи.
3. Змочіть руки та сформуйте сочевичну суміш у маленькі овальні форми, видаляючи центр.
4. Заповніть кожну овочевою сумішшю та запечатайте.
5. Змастіть оливковою олією та запікайте при 350°F протягом 25 хвилин до золотистого кольору.