Киббе из чечевицы и овощей

Ингредиенты

• 1 стакан варёной зелёной чечевицы
• ¾ стакана мелкого булгура
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 стакана смешанных овощей (шпинат, цукини, грибы)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. молотой корицы
• ½ ч. л. молотого пимента
• свежая мята и петрушка
• соль и чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

1. Смешайте варёную чечевицу, булгур, половину нарезанной луковицы и 1 ст. л. оливкового масла; приправьте и отложите.
2. Обжарьте оставшуюся луковицу со смешанными овощами, кумином, корицей и пиментом 8 минут; слегка охладите.
3. Смочите руки и прессуйте чечевично-булгурную смесь в маленькие овальные формы, сделав углубление в центре.
4. Заполните каждую овощной смесью и запечатайте.
5. Смажьте оливковым маслом и запекайте при 175°C 25 минут до золотистого цвета.