كبة العدس والخضراوات

المكوّنات

• 1 كوب عدس أخضر مطبوخ
• 3/4 كوب برغل ناعم
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 كوب خضراوات متنوعة (سبانخ، كوسة، فطر)
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة كمّون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار الحلو
• نعناع وبقدونس طازج
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. امزج العدس المطبوخ والبرغل ونصف البصل المفروم و1 ملعقة طعام زيت زيتون؛ تبّل وضع جانباً.
2. قلّي البصل المتبقي والخضراوات المتنوعة مع الكمّون والقرفة والبهار الحلو لمدة 8 دقائق؛ اتركها تبرد قليلاً.
3. بلل يديك واضغط على خليط العدس في أشكال بيضاوية صغيرة، مع تجويف المركز.
4. احشُ كل واحدة بخليط الخضراوات وأغلقها.
5. ادهن بزيت الزيتون واخبزها على 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.