レンズ豆と野菜のキッベフ

材料

• 調理済み緑レンズ豆 1カップ
• 細粒ブルグル 3/4カップ
• 玉ねぎ、みじん切り 1個
• ほうれん草、ズッキーニ、マッシュルーム（混合）2カップ
• オリーブオイル 大さじ3
• クミンパウダー 小さじ2
• シナモンパウダー 小さじ1
• オールスパイス 1/2小さじ
• 新鮮なミントとパセリ
• 塩とこしょう 少々

作り方

1. 調理済みレンズ豆、ブルグル、玉ねぎの半量、オリーブオイル 大さじ1を混ぜ、味付けしたら脇に置いておきます。
2. 残りの玉ねぎと混合野菜をクミン、シナモン、オールスパイスで炒めます。8分間加熱して、少し冷めるまで待ちます。
3. 手を湿らせてレンズ豆の混合物を小さな楕円形に成形し、中央をくぼませます。
4. それぞれの窪みに野菜の詰め物を詰め、つぶします。
5. オリーブオイルでコーティングして、350°F のオーブンで25分焼き、黄金色になるまで加熱します。