Kibbeh Đậu Lăng và Rau

Nguyên liệu

• 1 cup đậu lăng xanh đã nấu
• ¾ cup bulgur mịn
• 1 hành, xắt nhuyễn
• 2 cups rau tổng hợp (rau chân vịt, bí xanh, nấm)
• 3 tbsp dầu ôliu
• 2 tsp thì là xay nhuyễn
• 1 tsp quế xay nhuyễn
• ½ tsp hạt mirt xay nhuyễn
• Bạc hà tươi và rau mùi tây
• Muối và tiêu theo khẩu vị

Cách làm

1. Trộn đậu lăng đã nấu, bulgur, nửa lượng hành xắt và 1 tbsp dầu ôliu; nêm và để riêng.
2. Xào hành còn lại và rau tổng hợp cùng thì là, quế và hạt mirt 8 phút; để nguội một lúc.
3. Làm ướt tay và ép hỗn hợp đậu lăng thành những hình bầu dục nhỏ, rỗng giữa.
4. Nhồi mỗi cái với hỗn hợp rau và đóng lại.
5. Quét dầu ôliu và nướng ở 350°F trong 25 phút cho đến khi vàng ươm.