Sup Lentil Kunyit Malaysia dengan Ayam

Bahan-bahan

• 200g dada ayam, potong dadu
• 3/4 cangkir lentil merah
• 1 kaleng (400ml) santan
• 3 cangkir kaldu ayam rendah sodium
• 2 sdm bubuk kunyit
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm jahe, cincang halus
• 2 sdm minyak kelapa
• 1 sdt jintan
• 1 cabai merah, iris
• Garam dan merica secukupnya
• Daun ketumbar segar untuk hiasan

Cara membuat

1. Panaskan minyak kelapa dalam panci dengan api sedang; tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga lembut.
2. Tambahkan bubuk kunyit dan jintan; masak 1 menit untuk mekar rempah.
3. Tambahkan potongan ayam dan aduk hingga sedikit kecoklatan, sekitar 3 menit.
4. Tuangkan kaldu dan lentil; didihkan, lalu kecilkan api selama 20 menit hingga lentil empuk.
5. Masukkan santan dan cabai; masak selama 5 menit lagi.
6. Bumbui dengan garam dan merica; hiasi dengan daun ketumbar sebelum disajikan.