मलेशियाई हल्दी दाल सूप चिकन के साथ

सामग्री

• 200g चिकन ब्रेस्ट, कटा हुआ
• 3/4 कप लाल दाल
• 1 डिब्बा (400ml) नारियल दूध
• 3 कप कम सोडियम चिकन शोरबा
• 2 tbsp हल्दी पाउडर
• 1 प्याज, कटी हुई
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 1 tbsp अदरक, बारीक कटा हुआ
• 2 tbsp नारियल तेल
• 1 tsp जीरा
• 1 लाल मिर्च, कटी हुई
• नमक और काली मिर्च स्वाद अनुसार
• ताज़ी धनिया सजाने के लिए

विधि

1. मध्यम आँच पर एक बर्तन में नारियल तेल गर्म करें; लहसुन, अदरक और प्याज को नरम होने तक भूनें।
2. हल्दी और जीरा डालें; मसालों को खिलने के लिए 1 मिनट तक पकाएं।
3. चिकन के टुकड़े डालें और हल्का भूरा होने तक लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
4. शोरबा और दाल डालें; उबाल लाएं, फिर दाल कोमल होने तक 20 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकाएं।
5. नारियल दूध और मिर्च मिलाएं; 5 मिनट और धीमी आँच पर पकाएं।
6. नमक और काली मिर्च से सीजन करें; परोसने से पहले धनिया से सजाएं।