Malezya Turmeric Mercimek Çorbası Tavuklu

Malzemeler

• 200g tavuk göğsü, küp şeklinde kesilmiş
• 3/4 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 kutu (400ml) hindistan cevizi sütü
• 3 su bardağı düşük tuzlu tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı turmeric tozu
• 1 soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı zencefil, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 kırmızı biber, dilimlenmiş
• Tuz ve karabibere göre
• Garni için taze kişniş

Yapılışı

1. Hindistan cevizi yağını orta ateşte bir tencerede ısıtın; sarımsak, zencefil ve soğanı yumuşayana kadar kızartın.
2. Turmeric ve kimyonu ekleyin; baharat çiçeği açılsın diye 1 dakika pişirin.
3. Tavuk küplerini ekleyin ve hafifçe sararmaya başlayana kadar karıştırın, yaklaşık 3 dakika.
4. Suyu ve mercimekleri dökün; kaynattıktan sonra mercimekler yumuşayana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Hindistan cevizi sütü ve biberi ekleyin; 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın; servis öncesi taze kişniş ile garni yapın.