حساء العدس بالكركم الماليزي مع الدجاج

المكوّنات

• 200غ صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
• 3/4 كوب عدس أحمر
• 1 علبة (400 مل) حليب جوز الهند
• 3 أكواب مرق دجاج منخفض الملح
• 2 ملعقة طعام مسحوق الكركم
• 1 بصلة مقطعة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
• 2 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• كزبرة طازجة للتزيين

طريقة التحضير

1. سخن زيت جوز الهند في قدر على نار متوسطة؛ حمر الثوم والزنجبيل والبصل حتى تنضج.
2. أضف الكركم والكمون؛ اطهِ لمدة دقيقة واحدة لتحميص التوابل.
3. أضف مكعبات الدجاج وقلبها حتى تتحمر قليلاً، حوالي 3 دقائق.
4. صب المرق والعدس؛ اترفعه حتى الغليان، ثم اطهه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس.
5. أضف حليب جوز الهند والفلفل؛ اطهه 5 دقائق إضافية.
6. تبّل بالملح والفلفل؛ زيّن بالكزبرة قبل الطعم.