Dal Lentil Pakistan dengan Dada Ayam Panggang

Bahan-bahan

• 200g dada ayam
• 150g lentil merah
• 500ml air
• 400ml santan kelapa (ringan)
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm jahe parut
• 1 sdt biji jintan
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 2 sdm minyak nabati
• garam sesuai selera
• ketumbar segar
• perasan jeruk nipis

Cara membuat

1. Di dalam panci, panaskan 1 sdm minyak dan sangrai biji jintan, tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jahe; masak 3 menit.
2. Masukkan kunyit dan ketumbar, aduk sebentar, lalu tambahkan lentil dan air; simak 20 menit hingga lembut.
3. Aduk santan ringan dan masak 5 menit lagi, kemudian bumbui dengan garam.
4. Keringkan dada ayam, olesi ringan dengan minyak, dan panggang atau tumis 6 menit per sisi hingga matang sempurna.
5. Sajikan dal dilapisi dada ayam iris panggang, ketumbar segar, dan jeruk nipis.