Pakistanischer Linsen-Dhal mit gegrilltem Hähnchenbrust

Zutaten

• 200g Hähnchenbrust
• 150g rote Linsen
• 500ml Wasser
• 400ml Kokosmilch (leicht)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL geriebener Ingwer
• 1 TL Kreuzkümmel-Samen
• 1 TL Kurkuma-Pulver
• 1 TL Koriander-Pulver
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack
• Koriander
• Limettenspalten

Zubereitung

1. In einem Topf 1 EL Öl erhitzen und Kreuzkümmel-Samen rösten, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen; 3 Minuten kochen.
2. Kurkuma und Koriander hinzufügen, kurz umrühren, dann Linsen und Wasser hinzufügen; 20 Minuten köcheln lassen, bis weich.
3. Leichte Kokosmilch einrühren und weitere 5 Minuten kochen, dann mit Salz würzen.
4. Hähnchenbrust trocken tupfen, leicht mit Öl bestreichen und 6 Minuten pro Seite grillen oder in der Pfanne anbraten, bis durchgegart.
5. Dhal mit Scheiben von gegrilltem Hähnchen, frischem Koriander und Limette servieren.