عدس باكستاني مع صدر دجاج مشوي

المكوّنات

• 200g صدر دجاج
• 150g عدس أحمر
• 500ml ماء
• 400ml حليب جوز الهند (خفيف)
• بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 1 tbsp زنجبيل مبشور
• 1 tsp بذور كمون
• 1 tsp مسحوق كركم
• 1 tsp مسحوق كزبرة
• 2 tbsp زيت نباتي
• ملح حسب الذوق
• كسبرة طازة
• شرائح ليمون

طريقة التحضير

1. في قدر، سخن 1 tbsp زيت وحمص بذور الكمون، أضف البصل والثوم والزنجبيل واطهِ 3 دقائق.
2. أضف الكركم والكزبرة، اخلط قليلاً، ثم أضف العدس والماء واطهِ على نار هادئة 20 دقيقة حتى يصبح طرياً.
3. أضف حليب جوز الهند الخفيف واطهِ 5 دقائق أخرى، ثم تبّل بالملح.
4. جفّف صدر الدجاج، ادهنه قليلاً بالزيت، واشوِه أو اقليه 6 دقائق من كل جهة حتى ينضج تماماً.
5. قدم العدس مع صدر الدجاج المشوي المقطع، الكسبرة الطازة، وشرائح الليمون.