ดาลเลนทิลปากีสถาน กับไก่ย่าง

ส่วนผสม

• 200g หน้าอกไก่
• 150g ถั่วแดง
• 500ml น้ำ
• 400ml นมมะพร้าวอ่อน
• 1 หัวหอม สับ
• 3 กลีบกระเทียมสับ
• 1 tbsp ขิงสไลด์ละเอียด
• 1 tsp เมล็ดยี่หร่า
• 1 tsp คมินผง
• 1 tsp เทศผง
• 2 tbsp น้ำมันพืช
• เกลือตามชอบ
• ผักชี
• มะนาวเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ในหม้อ ตั้งน้ำมัน 1 tbsp ร้อนและคั่วเมล็ดยี่หร่า ใส่หอมสับ กระเทียม ขิงทั้งหมด ต้มประมาณ 3 นาที
2. ใส่ผงคมินและเทศ คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วใส่ถั่วแดงและน้ำ ต้มอ่อนๆ 20 นาที จนถั่วนิ่ม
3. ใส่นมมะพร้าวอ่อนลงไปและต้มต่ออีก 5 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
4. ซับหน้าอกไก่ให้แห้ง ทาน้ำมันเบาๆ ย่างหรือนึ่งในกระทะ 6 นาทีต่อด้าน จนสุก
5. เสิร์ฟดาลโรยด้วยหน้าอกไก่ย่างสไลด์ ผักชีสด และมะนาว