Pakistan Tarzı Mercimek Dhal Izgara Tavuk Göğsü ile

Malzemeler

• 200g tavuk göğsü
• 150g kırmızı mercimek
• 500ml su
• 400ml hindistan cevizi sütü (hafif)
• 1 soğan, küp şeklinde doğranmış
• 3 sarımsak diş, ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• tuz tatlandırılmış
• kişnişotu
• limon dilimi

Yapılışı

1. Pot'ta 1 yemek kaşığı yağ ısıtın ve kimyon tohumlarını kavrulayın, soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin; 3 dakika pişirin.
2. Zerdeçal ve kişnişotunu ekleyin, kısaca karıştırın, sonra mercimek ve su ekleyin; yumuşayana kadar 20 dakika haşlayın.
3. Hafif hindistan cevizi sütünü karıştırın ve 5 dakika daha pişirin, sonra tuz ile tatlandırın.
4. Tavuk göğsünü kurulan, hafifçe yağ ile fırçalayın ve ızgarada veya tavada pişirin (her bir taraf 6 dakika) pişinceye kadar.
5. Dhal'ı ızgara tavuk dilimi ile üzerinde, taze kişniş ve limon ile servis edin.