Pákistánská čočka dhal s grilovanou kuřecí prsu

Ingredience

• 200g kuřecího prsa
• 150g červené čočky
• 500ml vody
• 400ml lehkého kokosového mléka
• 1 cibule, naspáraná
• 3 stroužky česneku, nasekaně
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička kurkumového prášku
• 1 lžička koriandru
• 2 lžíce rostlinného oleje
• sůl dle chuti
• koriandru
• klínky limety

Postup

1. V hrnci ohřejte 1 lžici oleje a upražte kmín, přidejte cibuli, česnek a zázvor; vařte 3 minuty.
2. Přidejte kurkumu a koriandru, krátce promíchejte, pak přidejte čočku a vodu; vařte na mírném ohni 20 minut dokud nezmění.
3. Vmíchejte lehké kokosové mléko a vařte dalších 5 minut, pak okořeňte solí.
4. Osušte kuřecí prso, lehce potřete olejem a grilujte nebo smažte na pánvi 6 minut z každé strany dokud se úplně neuvaří.
5. Podávejte dhal ozdobené plátky grilovaného kuřecího masa, čerstvým koriandrem a klínky limety.