Пакистанский чечевичный дал с грилированной куриной грудкой

Ингредиенты

• 200g куриная грудка
• 150g красная чечевица
• 500ml вода
• 400ml кокосовое молоко (легкое)
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 tbsp имбирь, натертый
• 1 tsp семена тмина
• 1 tsp порошок куркумы
• 1 tsp порошок кориандра
• 2 tbsp растительное масло
• соль по вкусу
• кинза
• дольки лайма

Способ приготовления

1. В кастрюле нагрейте 1 tbsp масла и прожарьте семена тмина, добавьте лук, чеснок и имбирь; готовьте 3 минуты.
2. Добавьте куркуму и кориандр, кратко перемешайте, затем добавьте чечевицу и воду; тушите 20 минут до мягкости.
3. Влейте легкое кокосовое молоко и готовьте еще 5 минут, затем приправьте солью.
4. Промокните куриную грудку, слегка смажьте маслом и готовьте на гриле или в сковороде 6 минут с каждой стороны до готовности.
5. Подавайте дал с ломтиками грилированной курицы, свежей кинзой и лаймом.