صدر دجاج مشوي مرشوش بالسومق مع سلطة الخيار والطماطم

المكوّنات

• 6 أونصات صدر دجاج بدون عظم وجلد
• 2 ملعقة طعام سومق
• 1 ملعقة طعام كزبرة مطحونة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 خيار كبير، مقطع إلى قطع
• 2 طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع
• 1/4 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 فص ثوم، مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. امزج السومق والكزبرة و1 ملعقة طعام زيت زيتون والملح والفلفل. ادهن صدر الدجاج بالتساوي بهذا الخليط.
2. اشوِ أو اقلِ الدجاج على نار متوسطة مرتفعة لمدة 6-7 دقائق من كل جهة حتى ينضج.
3. بينما يطهى الدجاج، امزج الخيار والطماطم والبصل الأحمر والبقدونس في وعاء.
4. اخفق عصير الليمون والثوم و1 ملعقة طعام زيت زيتون والملح والفلفل؛ تبّل الخضار.
5. قطّع الدجاج وقدّمه بجانب سلطة الخيار والطماطم.