Peito de Frango Grelhado com Poeira de Sumac e Salada de Pepino e Tomate

Ingredientes

• 6 oz de peito de frango desossado e sem pele
• 2 colheres de sopa de sumac
• 1 colher de sopa de coentro moído
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pepino grande, picado
• 2 tomates médios, picados
• 1/4 de cebola roxa, finamente fatiada
• 1/4 de xícara de salsa fresca, picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho, picado
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Misture sumac, coentro, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Cubra o peito de frango uniformemente com esta mistura.
2. Grelhe ou doure o frango em frigideira em fogo médio-alto por 6-7 minutos de cada lado até cozido.
3. Enquanto o frango cozinha, combine pepino, tomates, cebola roxa e salsa em uma tigela.
4. Misture suco de limão, alho, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta; misture com os vegetais.
5. Fatie o frango e sirva ao lado da salada de pepino e tomate.