Pierś kurczaka smażona z sumaka z sałatką z ogórka i pomidora

Składniki

• 170g piersi kurczaka bez kości i skóry
• 2 łyżki sumaka
• 1 łyżka sproszkowanego koriandru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duży ogórek, posiekany
• 2 średnie pomidory, posiekane
• 1/4 czerwonej cebuli, cienkie pokrojone
• 1/4 filiżanki świeżej pietruszki, posiekanej
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnek, posiekany
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Wymieszać sumak, koriander, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz. Równomiernie pokryć pierś kurczaka tą mieszanką.
2. Grillować lub smażyć kurczaka na średnio-wysokiej temperaturze przez 6-7 minut z każdej strony, aż będzie gotowy.
3. Podczas gdy kurczak się gotuje, wymieszać ogórek, pomidory, czerwoną cebulę i pietruszkę w misce.
4. Wymieszać sok z cytryny, czosnek, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz; wymieszać z warzywami.
5. Pokroić kurczaka i podawać obok sałatki z ogórka i pomidora.