Yakisoba Sayuran dengan Tahu Renyah

Bahan-bahan

• 9 oz mie yakisoba (atau soba)
• 10 oz tahu extra-firm, diperas dan dipotong dadu
• 2 cangkir sayuran campuran (paprika, kubis, wortel, zucchini), iris tipis
• 2 sdm minyak nabati
• 3 sdm saus yakisoba (atau saus cokelat dicampur saus kecap)
• 1 sdm saus kecap
• 1,5 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang bawang hijau, cincang
• Biji wijen dan strip nori untuk hiasan

Cara membuat

1. Masak mie yakisoba sesuai petunjuk kemasan; tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam wajan atau wajan besar, panaskan 1 sdm minyak nabati dengan api tinggi. Goreng tahu hingga emas di semua sisi, lalu sisihkan.
3. Tambahkan sisa minyak, tumis sayuran selama 4 menit hingga terlihat lembut.
4. Kembalikan tahu ke wajan dengan mie yang sudah dimasak. Tuang saus yakisoba dan saus kecap; tumis selama 2 menit.
5. Siram dengan minyak wijen, hiasi dengan bawang hijau, biji wijen, dan strip nori.