Nutari
Yakissoba de Vegetais com Tofu Crocante
Macarrão de trigo sarraceno salteado com vegetais vibrantes e tofu dourado em um glaceado japonês agridoce e saboroso.
480kcal
20gProteína
58gCarboidratos
16gGordura
8gFibra
Ingredientes
- 9 oz de macarrão yakissoba (ou soba)
- 10 oz de tofu extra-firme, prensado e em cubos
- 2 xícaras de vegetais mistos (pimentão, repolho, cenoura, abobrinha), fatiados finamente
- 2 tbsp de óleo vegetal
- 3 tbsp de molho yakissoba (ou molho marrom misturado com molho de soja)
- 1 tbsp de molho de soja
- 1.5 tsp de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cebolinha verde, picada
- Sementes de gergelim e tiras de nori para decoração
Preparação
- Cozinhe o macarrão yakissoba conforme as instruções da embalagem; escorra e reserve.
- Em um wok grande ou frigideira, aqueça 1 tbsp de óleo vegetal em fogo alto. Frite os cubos de tofu até ficarem dourados de todos os lados, depois reserve.
- Adicione o óleo restante, salteie os vegetais por 4 minutos até ficarem mornos e crocantes.
- Retorne o tofu à panela com o macarrão cozido. Despeje o molho yakissoba e o molho de soja; misture por 2 minutos.
- Regue com óleo de gergelim, decore com cebolinha verde, sementes de gergelim e tiras de nori.
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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