सब्जियों के साथ क्रिस्पी टोफू याकीसोबा

सामग्री

• 9 oz याकीसोबा नूडल्स (या सोबा)
• 10 oz अतिरिक्त दृढ़ टोफू, दबाया हुआ और घनाकार
• 2 कप मिश्रित सब्जियां (शिमला मिर्च, गोभी, गाजर, तोरई), पतली कटी हुई
• 2 tbsp सब्जी का तेल
• 3 tbsp याकीसोबा सॉस (या भूरी सॉस सोया सॉस के साथ मिली हुई)
• 1 tbsp सोया सॉस
• 1.5 tsp तिल का तेल
• 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
• 1 हरा प्याज, कटा हुआ
• तिल के बीज और नोरी स्ट्रिप्स सजाने के लिए

विधि

1. याकीसोबा नूडल्स को पैकेज के निर्देशानुसार पकाएं; निकालें और अलग रखें।
2. एक बड़ी वोक या स्किलेट में, तेल़ आंच पर 1 tbsp सब्जी का तेल गरम करें। टोफू के घन को सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें, फिर अलग रखें।
3. शेष तेल डालें, सब्जियों को 4 मिनट तक तलें जब तक वे कोमल-कुरकुरी न हो जाएं।
4. टोफू को पैन में वापस करें पकी हुई नूडल्स के साथ। याकीसोबा सॉस और सोया सॉस डालें; 2 मिनट तक हिलाएं।
5. तिल के तेल से सिंचें, हरे प्याज, तिल के बीज और नोरी स्ट्रिप्स से सजाएं।