Nutari
Merluzzo al Forno con Crosta di Erbe e Patata Dolce
Pesce bianco delicato coronato da una crosta croccante di pangrattato alle erbe, servito insieme a spicchi di patata dolce arrosto ricchi di nutrienti.
420kcal
44gProteine
35gCarboidrati
10gGrassi
5gFibre
Ingredienti
- 1 filetto di merluzzo (200g)
- 1 patata dolce media (180g), tagliata a spicchi
- 1/4 cup panko
- 2 tbsp Parmigiano grattugiato
- 1 tbsp prezzemolo fresco, tritato
- 1 tbsp aneto fresco, tritato
- 2 tbsp olio d'oliva
- 1 limone
- sale e pepe
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C. Condire gli spicchi di patata dolce con 1 tbsp olio, sale e pepe; arrostire per 18 minuti.
- Mescolare panko, Parmigiano, prezzemolo e aneto. Asciugare il merluzzo e pennellare con 1/2 tbsp olio.
- Pressare il composto di erbe sul filetto di merluzzo. Posizionare su una teglia e cuocere al forno per 10-12 minuti fino a quando delicato.
- Servire il merluzzo insieme agli spicchi di patata dolce arrosto.
- Finire con una spremuta di succo di limone fresco.
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