Nutari
Spiedini di Verdure Grigliate con Crema di Tahina
Zucchine, peperoni rossi e pomodori affumicati su spiedini, serviti insieme a una cremosa salsa di tahina aromatizzata con aglio e limone.
240kcal
8gProteine
18gCarboidrati
15gGrassi
4gFibre
Ingredienti
- 2 zucchine, tagliate a pezzi
- 2 peperoni rossi, tagliati a pezzi
- 200g pomodorini
- 60ml olio d'oliva
- 30g tahina
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 30ml succo di limone
- 60ml acqua
- 15g prezzemolo fresco, tritato
- sale e pepe a piacere
- spiedini di legno, inzuppati
Preparazione
- Infilare zucchine, peperoni e pomodori sugli spiedini, spennellare con olio d'oliva, condire con sale e pepe
- Grigliare gli spiedini a fuoco medio-alto per 10-12 minuti, girando di tanto in tanto finché non sono affumicati e teneri
- Montare la tahina con aglio, succo di limone e acqua fino a ottenere una crema liscia per la salsa, condire a piacere
- Trasferire gli spiedini su un piatto e cospargere con prezzemolo fresco
- Servire caldo con la salsa di tahina da parte per versare o intingere
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