ปลาแข็งย่างกับเปลือกสมุนไพรและมันเผา

ส่วนผสม

• 1 แพ็กเก็ตปลาแข็ง (200g)
• 1 มันเผาขนาดกลาง (180g) บ่นเป็นชิ้น
• 1/4 cup เศษขนมปังปังโก้
• 2 tbsp พาร์เมซานหั่นดี
• 1 tbsp ต้นอ่อนพาร์สลี่บ่น
• 1 tbsp ต้นอ่อนดิลล์บ่น
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• 1 มะนาว
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่ 200°C อุ่นชิ้นมันเผาด้วย 1 tbsp น้ำมัน เกลือ และพริกไทย ย่าง 18 นาที
2. ผสมปังโก้ พาร์เมซาน พาร์สลี่ และดิลล์ ลูบปลาแข็งให้แห้งและแปรงด้วย 1/2 tbsp น้ำมัน
3. กดเปลือกสมุนไพรบนแพ็กเก็ตปลาแข็ง วางบนถาดอบและอบ 10-12 นาทีจนนุ่ม
4. เสิร์ฟปลาแข็งข้างมันเผาคั่ว
5. จบด้วยการบีบมะนาวสดใหม่