बेक्ड कॉड जड़ी-बूटी की क्रस्ट और मीठे आलू के साथ

सामग्री

• 1 कॉड फिलेट (200g)
• 1 माध्यम मीठा आलू (180g), वेजेस में कटा
• 1/4 cup पैंको ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 tbsp कसा हुआ पारमेसन
• 1 tbsp ताजा अजमोदा, कटा हुआ
• 1 tbsp ताजी डिल, कटी हुई
• 2 tbsp जैतून का तेल
• 1 नीबू
• स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

विधि

1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। मीठे आलू की वेजेस को 1 tbsp तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें; 18 मिनट तक भूनें।
2. पैंको, पारमेसन, अजमोदा और डिल को मिलाएँ। कॉड को सूखें और 1/2 tbsp तेल से ब्रश करें।
3. जड़ी-बूटी मिश्रण को कॉड फिलेट पर दबाएँ। बेकिंग ट्रे पर रखें और 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक नरम न हो जाए।
4. कॉड को भुनी हुई मीठे आलू की वेजेस के साथ परोसें।
5. ताजे नीबू के रस का छिड़काव करें।