سمك الكود المخبوز مع قشرة الأعشاب والبطاطا الحلوة

المكوّنات

• 1 شريحة كود (200g)
• 1 بطاطا حلوة متوسطة (180g)، مقطعة شرائح
• 1/4 cup فتات خبز بانكو
• 2 tbsp جبنة بارميزان مبشورة
• 1 tbsp بقدونس طازج، مفروم
• 1 tbsp شبت طازج، مفروم
• 2 tbsp زيت زيتون
• 1 ليمونة
• ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن إلى 200°C. امزج شرائح البطاطا الحلوة مع 1 tbsp زيت وملح وفلفل؛ احمّص لمدة 18 دقيقة.
2. امزج فتات البانكو والبارميزان والبقدونس والشبت. جفّف سمك الكود واسكب 1/2 tbsp زيت عليه.
3. ضع خليط الأعشاب على شريحة الكود. ضعها على صينية خبز واخبزها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح طرية.
4. قدّم السمك مع شرائح البطاطا الحلوة المحمصة.
5. أنهِ مع عصرة من عصير الليمون الطازج.