Запечённая треска с травяной корочкой и бататом

Ингредиенты

• 1 филе трески (200g)
• 1 средний батат (180g), нарезано дольками
• 1/4 чашки панировочных сухарей панко
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
• 1 столовая ложка свежего укропа, нарезанного
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 лимон
• соль и перец

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте дольки батата с 1 столовой ложкой масла, солью и перцем; запекайте 18 минут.
2. Смешайте панко, пармезан, петрушку и укроп. Промокните треску и смажьте 1/2 столовой ложкой масла.
3. Прижмите травяную смесь к филе трески. Положите на противень и запекайте 10-12 минут до нежности.
4. Подавайте треску рядом с запечённой бататом.
5. Завершите свежевыжатым лимонным соком.