Americana28 minSenza Glutine

Merluzzo al Forno con Crosta di Pomodoro e Tapenade di Olive

Name: Merluzzo al Forno con Crosta di Pomodoro e Tapenade di Olive
Prep time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 1 serving
Cuisine: American
Ingredients: 7 oz filetto di merluzzo; 1/2 tazza pomodori ciliegini tritati; 1/4 tazza olive Kalamata tritate; 1 tbsp capperi tritati; 2 spicchi d'aglio, minuzzati; 1 tbsp olio d'oliva; 1 tsp origano secco; 1/4 tsp peperoncino rosso; 8 oz zucchine, tagliate a spirale; 1 tbsp succo di limone; sale e pepe a piacere; basilico fresco per guarnire

Filetto di merluzzo delicato e sfogliabile ricoperto da una crosta saporita dall'ispirazione mediterranea con pomodori, olive, capperi ed erbe fresche, infornato fino a doratura.

310kcal

40gProteine

14gCarboidrati

9gGrassi

2gFibre

Ingredienti

7 oz filetto di merluzzo
1/2 tazza pomodori ciliegini tritati
1/4 tazza olive Kalamata tritate
1 tbsp capperi tritati
2 spicchi d'aglio, minuzzati
1 tbsp olio d'oliva
1 tsp origano secco
1/4 tsp peperoncino rosso
8 oz zucchine, tagliate a spirale
1 tbsp succo di limone
sale e pepe a piacere
basilico fresco per guarnire

Preparazione

Preriscaldare il forno a 400°F. Posizionare il merluzzo su una teglia rivestita di carta da forno.
Mescolare pomodori, olive, capperi, aglio, origano, peperoncino e 1/2 tbsp olio d'oliva; versare sopra il merluzzo.
Infornare il merluzzo per 12-15 minuti finché non risulta opaco e sfogliabile.
Nel frattempo, condire gli zucchini a spirale con l'olio d'oliva rimasto, succo di limone, sale e pepe; servire crudi o riscaldati brevemente in padella.
Impiattare il merluzzo con la crosta di tapenade e gli zucchini a spirale; guarnire con basilico fresco.

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