Запечённая треска с помидорной и оливковой тапенадой

Ингредиенты

• 200 г филе трески
• 1/2 стакана нарезанных помидор черри
• 1/4 стакана каламата оливок, нарезанных
• 1 ст. л. каперсов, нарезанных
• 2 зубчика чеснока, измельчённого
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 1/4 ч. л. красного перца
• 200 г цукини, нарезанной спиралью
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль и чёрный перец по вкусу
• свежий базилик для гарнира

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C. Положите треску на противень, выстланный пергаментной бумагой.
2. Смешайте помидоры, маслины, каперсы, чеснок, орегано, красный перец и 1/2 ст. л. оливкового масла; выложите смесь на треску.
3. Запекайте треску 12-15 минут до полной готовности и хлопьевидной консистенции.
4. Тем временем перемешайте лапшу из цукини с оставшимся оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем; подавайте сырой или быстро прогрейте на сковороде.
5. Выложите треску с тапенадой и лапшой из цукини на тарелку; украсьте свежим базиликом.