Pečená treska s rajčatovým a olivovým tapenádovým krustou

Ingredience

• 7 oz treska
• 1/2 hrníčku nakrájeného cherry rajčete
• 1/4 hrníčku nasekané olivy Kalamata
• 1 lžíce nasekané kapie
• 2 stroužky česneku, mělčeně
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného oregána
• 1/4 lžičky červených vloček pepře
• 8 oz cukety, nudlově nakrájené
• 1 lžíce citronové šťávy
• sůl a pepř dle chuti
• čerstvý bazalka na ozdobu

Postup

1. Předehřejte troubu na 400°F. Položte tresku na plech vyložený pergamenovým papírem.
2. Smíchejte rajčata, olivy, kapiáty, česnek, oregán, červené vločky pepře a 1/2 lžíce olivového oleje; nandejte na tresku.
3. Pečte tresku 12-15 minut, dokud není průsvitná a jemná.
4. Mezitím cuketu nudličky promíchejte se zbývajícím olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem; podávejte surové nebo krátce zahřáté na pánvi.
5. Naservírujte tresku s tapenádovou krustou a cuketu nudličkami; ozdobte čerstvým bazalkou.