Nutari
Peixe Branco Assado com Compota de Tomate e Cebola Caramelizada
Peixe delicado coberto com uma compota de tomate salgada e cebola doce caramelizada para um conforto rústico mediterrânico.
320kcal
36gProteína
9gCarboidratos
15gGordura
1.5gFibra
Ingredientes
- 220g filé de robalo ou halibute
- 2 cebolas médias, fatiadas finamente
- 400g tomates enlatados, esmagados
- 3 dentes de alho, minuciados
- 50ml azeite
- 1 tsp orégano seco
- Uma pitada de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para guarnecer
Preparação
- Refogue as cebolas em 30ml de azeite em fogo baixo por 15-20 minutos até ficarem douradas e caramelizadas.
- Num outro recipiente, cozinhe o alho brevemente, depois adicione os tomates esmagados, orégano, açúcar, sal e pimenta; deixe ferver por 8 minutos.
- Coloque o peixe numa assadeira, regue com o azeite restante, tempere com sal e pimenta.
- Asse a 200°C durante 12-14 minutos até o peixe ficar opaco e desfiado com facilidade.
- Cubra com a cebola caramelizada e a compota de tomate, guarne com manjericão fresco.
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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