ਟਮਾਟਰ ਕੰਪੋਟ ਅਤੇ ਕਾਰੇਮਲਾਇਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਸਫ਼ੈਦ ਮੱਛੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 220g ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਜਾਂ ਹੈਲਿਬਟ ਫਿਲੇ
• 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ
• 400g ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ, ਪੀਸੇ
• 3 ਲਸੁਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਪੀਸੀ
• 50ml ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tsp ਸੁੱਕੀ ਅਰੇਗੋ
• ਚੀਨੀ ਦੀ ਚੁੱਟਕੀ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
• ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਸਿਲ

ਤਰੀਕਾ

1. 30ml ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪ 'ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੋਨੇ ਜਿਹੇ ਅਤੇ ਕਾਰੇਮਲਾਇਜ਼ਡ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਦੂਸਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਲਸੁਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਦੇਰ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਪੀਸੇ ਟਮਾਟਰ, ਅਰੇਗੋ, ਚੀਨੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 8 ਮਿੰਟ ਉਜਾਲੀ ਕਰੋ।
3. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਬਾਕੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਸਾਲੋ।
4. 200°C 'ਤੇ 12-14 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਧੁੰਦਲੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਕਾਰੇਮਲਾਇਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੰਪੋਟ ਨਾਲ ਸਜਾਓ, ਤਾਜ਼ੀ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।